輕質氧化鎂在滅菌保鮮防腐方面的用途及機理

點擊數：4462022-01-20 10:01:13　來源: 氧化鎂|碳酸鎂|輕質氧化鎂|氧化鎂價格|河北鎂神科技股份有限公司

輕質氧化鎂在滅菌保鮮防腐方面的用途及機理

輕質氧化鎂是一種安全的滅菌防腐劑，輕質氧化鎂滅菌效果與輕質氧化鎂粒徑及晶型結構有關，輕質氧化鎂的物理特性具有不導電性、能耐高溫、吸附性強，易吸水能是其他物質脫水等的特點，輕質氧化鎂被廣泛應用于化學化工、食品添加劑及包裝等眾多行業中。

輕質氧化鎂的滅菌機理主要分為氧化損傷、吸附作用、吸水脫水，輕質氧化鎂通過氧化還原反應產生過氧根離子，過氧根離子能夠迅速的可以破壞細菌細胞膜壁蛋白肽鏈，導致微生物裂解凋亡，在p H值較高的堿性條件下，過氧根離子對微生物的殺滅能力變強。輕質氧化鎂與其他材料相比具有不依賴于紫外光、輕質氧化鎂能夠避免因為光催化導致抗菌材料產生的毒性、輕質氧化鎂具有生產成本低和對氧化鎂抗菌條件要求簡單等顯著特點。

輕質氧化鎂的吸附作用引發的機械損傷是指氧化鎂表面含有活性位點，可與細菌發生吸附作用，導致細胞變形、裂解死亡。氧化鎂的粒徑越小對微生物的抑制效果越顯著。

輕質氧化鎂的水合反應是指氧化鎂水分子發生水合作用，通過水分的降低從而引起細胞膜的改變，使細胞處于紊亂狀態，進而裂解凋亡。